Knackfrisch macht lustig!

Ich koche mit viel Frischkost. Das bedeutet mehr Aufwand für mich und dafür mehr Glück in Bauch und Gemüt für Sie - es schmeckt und tut Leib und Seele am besten.

book a cook  

steht für individuelle, auf Ihre Entscheidungen eingestimmte Küche - Ob klassisch oder hochwertig-exquisit: Ich bereite alles mit viel Herzensglut und Aufmerksamkeit zu.
Im Telefonischen Gespräch loten wir Möglichkeiten und Wünsche schlau aus. 

Kurz zu mir

Jahrgang 1980, passionierter Koch seit 20 Jahren, Diplom-Kunsttherapeut, zertifizieter Natur- und Wildnispädagoge, bis Oktober 2018 angestellt im Sozialen Sektor zu 50%, freischaffender Künstler in Malerei, Fotografie und Installation, Musiker.

In zarten Jahren lernte ich in der Kochschule die Grundkenntnisse.
Als Vegetarier während meinem Austauschjahr in Kalifornien zeitweise im Essen ganz auf mich alleine gestellt kochte ich allerhand Einfaches aus der kleinen feinen Reise-Rezepte-Fibel meiner Mutter.
In Wohngemeinschaften kochte ich später für meine Wohnfamilien. Manchmal kamen meine Freunde als allererstes zu mir in die Küche, schauten in alle Töpfe und taten mir ihre Begeisterung mit herzhaften und hungrigen Oooh!s und Aaaaah!s kund.

Im Laufe der Zeit habe ich viele Ernährungsumstellungen gesund und munter vollzogen. Ich lebte 16 Jahre lang vegetarisch, heute glutenfrei und Bio-Fleisch essend.

So habe ich heute viel Erfahrung in diverser Diätküche, (Kinder-) Lagerküche, für Heilpädagogische Schulen und Zivildienst leistende Gruppen.

Arbeitserfahrung

Herbst 2019: Saucen-Koch und Marktverkauf bei Chalira, Gewürzmühle Aarau 

2010 bis heute: Lagerküche für verschiedene Klassen der heilpädagogischen Tagesschule Bern, jeweils 5 bis 8 Tage, wie auch für andere Schulen aus der ganzen Schweiz

Sommer 2017: Insieme Musiklager, individuelle Küche für 25 Erwachsene auf dem Rosenberg, Wila

Nov. 2016: Planung und Durchführung eines veganen 3-Gänge-Menus für eine zwanzig-köpfige Hochzeitsgesellschaft in einer kleinen Ferienhütte bei Amden 

Sommer 2015: Lagerküche für die heilpädagogische Schule Burgdorf HPS

März 2012 bis März 2018: insgesamt 3 Jahre Fortbildung zum Natur- und Wildnispädagogen, erlernen von Techniken und Wissen in Outdoor- und Wildkräuter-Küche 

März 2002 bis Aug 2011: diverse Anstellungen in Teilzeit als Hilfskoch, im Service-, Theken- und Küchendienst (in Restaurants und Cafés in der Schweiz und in Deutschland) 

Sommer 2006: Teamer und Koch bei ijgd (internationale Jugendgemeinschaftsdienste) 

Dez. 2005 - Jan 2006: Einzelbetreuung, Haushalt und Küche in der Grossfamilie Zwislen (Zivildienst) 

Okt. 2004: Truppenkoch für zwanzig Trockensteinmaurer, Stiftung Umwelteinsatz Schweiz (Zivildienst)